L’Infusion
Ressources & Réflexions
autour du Bien-Etre féminin
De l'essence dans votre huile ! - L'Odyssée du Gras // Partie 4
De l'essence dans votre huile ? Ce n'est pas une image. On l'appelle l'hexane, un solvant dérivé du pétrole qui se glisse dans nos huiles, nos beurres et jusqu'aux laits infantiles… sans jamais figurer sur l'étiquette. Pas de panique : je vous explique, et surtout, comment l'éviter en un coup d'œil.
LA Blacklist des huiles végétales dans votre cuisine - L'Odyssée du Gras // Partie 3
Tournesol, Isio 4, huile de coco, margarine… quelles matières grasses sortir du placard, et surtout pourquoi. Un tri clair et sans culpabilité pour choisir sereinement devant le rayon - avec, en prime, la vraie place du beurre et un mot sur l'anxiété du « manger parfait ». Et comme toujours un petit mémo pratico-pratique à la fin rien que pour vous !
Arrêtez de gâcher vos bonnes huiles ! “L’Odyssée du Gras” // Partie 2
Joseph Joachim, mon arrière-grand-père, pressait l'huile de noix, de cameline, de noisette avec amour dans cette même huilerie lormoise que vous voyez sur la photo, il y a plus de 60 ans. L'huile d'avocat, pour lui, c'était de la science-fiction.
Il comprenait la patience, le respect des ingrédients et l'importance de la qualité. Il savait que certaines huiles sont des trésors à cru, et d'autres des bêtes de cuisson. Mais aujourd'hui, on a tout oublié ! Après avoir vu les huiles riches en Oméga-3 et Oméga-6 la semaine dernière, aujourd'hui on passe en revue celles riches en Oméga-7 et Oméga-9.
On pense que l'huile d'olive est universelle, que l'huile de noisette - si on la connaît - est trop précieuse pour cuisiner, et l'huile d'avocat est souvent un mystère...
Vous faites peut-être de graves erreurs en cuisine, sans le savoir.
Il ne s'agit pas d'un simple choix de bouteille, mais de la santé de vos cellules et de votre vitalité. Les huiles végétales sont puissantes, et mal utilisées, elles peuvent être toxiques.
Dans cette deuxième partie de "L'Odyssée du Gras", on fait le tri !
La “Guerre des Mondes” revisitée : Oméga-3 vs Oméga-6 - “L’Odyssée du Gras” // Partie 1
Héritière du dernier huilier du Morvan, je renoue avec la vision visionnaire de mon aïeul Joseph sur l’importance vitale des huiles de qualité pour notre organisme. En tant que naturopathe, je déconstruis les mythes du « sans-gras » pour vous apprendre à choisir les lipides bruts et vivants qui protègent vos cellules. Mon objectif est de vous rendre autonomes dans la gestion de votre bien-être en remettant le « bon gras » au cœur de votre vitalité quotidienne.
Invitation à l’Odyssée du “bon gras”
Voici l’en-tête de l’huilerie familiale établie au quartier des Moulins de Lormes dans le Morvan (Nièvre) et créée par mes ancêtres : les Joachim et les Petit (le nom de mon arrière-arrière grand-mère Augustine).
Ma proposition : un “mémo du Gras”.
De l’huile des Moulins à la Naturopathie : Mes racines au cœur du Morvan
Découvez l’histoire qui me lie au Morvan. Entre les souvenirs des étés à la Croix-Châtain et l’héritage de mon arrière-grand-père, huilier au quartier des Moulins à Lormes, je lève un pan du voile sur mes racines et tente d’expliquer comment cet ancrage familial guide aujourd'hui ma pratique de la naturopathie : une santé humaine, cyclique et profondément connectée à la nature.
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